Melanzana affumicata, pappa al pomodoro, con tahina e tzatziki e olio all'erba cipollina - € 15

Friggitelli alle brace, semi di girasole, salsa satay e sichuan, mandorle in crema, pan brioche - € 15

Uovo alla carbonara, spuma al parmigiano 36 mesi, pasta soffiata - € 16

Tonno pinna gialla con leche de tigre alla pesca, ravanello, quinoa e sesamo - € 17

Tartare di manzo, emulsione alle nocciole, acetosella e farofa croccante - € 18

Tagliolini all'uovo home made mantecato al burro alle alici, limone bruciato e katsuobushi - € 18

Riso meloso, peperoni, zafferano e calamari - € 20

Maccheroncini con pomodoro dry, pecorino, mandorle, basilico, jalapeno e cozze in polvere - € 17

Bottoni di bufala, con zuppetta di pomodoro e fragole fermentate e gambero rosso crudo - € 18

Cube roll grass fed con salsa rovellons, caviale di senape, carote all'anice e sua emulsione - € 26

Ombrina in crosta al curry, spuma al cocco e cipolla alla mediterranea - € 25

Polpo al mais viola, crema ai pinoli, umebushi, indivia belga e panko al kimchi - € 25

Spirale al popcorn con frutti di bosco e gelato al caramello - € 7,50

Cioccolato aerato, mousse al latte e spuma al whisky - € 7,50

Tiramisù classico - € 7,50

Gelati fatti in casa - € 6

Acqua naturale/Gassata - € 3,50

Coperto - € 3,50