
Melanzana affumicata, pappa al pomodoro, con tahina e tzatziki e olio all'erba cipollina - € 15
Friggitelli alle brace, semi di girasole, salsa satay e sichuan, mandorle in crema, pan brioche - € 15
Uovo alla carbonara, spuma al parmigiano 36 mesi, pasta soffiata - € 16
Tonno pinna gialla con leche de tigre alla pesca, ravanello, quinoa e sesamo - € 17
Tartare di manzo, emulsione alle nocciole, acetosella e farofa croccante - € 18
Tagliolini all'uovo home made mantecato al burro alle alici, limone bruciato e katsuobushi - € 18
Riso meloso, peperoni, zafferano e calamari - € 20
Maccheroncini con pomodoro dry, pecorino, mandorle, basilico, jalapeno e cozze in polvere - € 17
Bottoni di bufala, con zuppetta di pomodoro e fragole fermentate e gambero rosso crudo - € 18
Cube roll grass fed con salsa rovellons, caviale di senape, carote all'anice e sua emulsione - € 26
Ombrina in crosta al curry, spuma al cocco e cipolla alla mediterranea - € 25
Polpo al mais viola, crema ai pinoli, umebushi, indivia belga e panko al kimchi - € 25
Spirale al popcorn con frutti di bosco e gelato al caramello - € 7,50
Cioccolato aerato, mousse al latte e spuma al whisky - € 7,50
Tiramisù classico - € 7,50
Gelati fatti in casa - € 6
Acqua naturale/Gassata - € 3,50
Coperto - € 3,50